Đặc sản của Nghệ An rất phong phú, tuy bình dị, quen thuộc nhưng lại có hương vị riêng không đâu có được. Chúng ta cùng tìm hiểu về những món ăn ngon của xứ Nghệ trong bài viết dưới đây nhé.
Top 12 món đặc sản của Nghệ An bình dị nhưng nhất định bạn phải thử
Xứ Nghệ thân thương không chỉ có nhiều điểm du lịch hấp dẫn mà còn có nhiều món ăn ngon, rất đỗi bình dị. Ẩm thực Nghệ An vô cùng phong phú, nhưng trước hết cần phải kể đến Top 12 món ăn “ngon khó cưỡng” khiến bạn ăn một lần nhớ mãi. Hãy cùng “bỏ túi” kinh nghiệm lựa chọn những món ăn ngon của quê Bác qua bài viết nhé.
1. Thưởng thức ẩm thực đặc sản của Nghệ An với món cháo lươn thành phố Vinh
Ẩm thực đặc sản của Nghệ An có rất nhiều món ăn ngon và nổi tiếng, nhưng món cháo lươn chính là “đặc sản” níu chân du khách ngay lần đầu tiên thưởng thức. Cháo lươn Vinh có hướng vị hoàn toàn khác biệt với những món cháo ở nơi khác, thịt lươn tươi, thơm ngon, kết hợp với gạo rang và được nấu chín. Khi ăn vào cảm giác đầu tiên thấy được đó là thịt lươn mềm, ngọt và thơm.
Sự hòa quyện của nhiều thành phần “gia truyền” tạo nên bát cháo lươn đậm hương vị thân quen nhưng lại “không đụng hàng” với bất cứ nơi đâu. Khi đến Nghệ An bạn có thể ghé qua những quan cháo lươn nức tiếng thành Vinh như:
- Quán cháo lươn Bà Liễu: 87 Mai Hắc Đế – Quán Bàu – Tp Vinh – Nghệ An
- Quán cháo lươn Bà Lan: số 2 Trần Hưng Đạo – Tp Vinh – Nghệ An
- Quán cháo lươn Hồng Quang: Số 38 Ngô Sĩ Liên – Tp Vinh – Nghệ An
2. Mực nháy nướng Cửa Lò
Cửa Lò là địa điểm du lịch thu hút rất nhiều khách du lịch với bờ biển đẹp, nhiều hải sản thơm ngon, hấp dẫn. Nếu như bạn chưa thưởng thức món mực nháy nướng thì là điều vô cùng đáng tiếc.
Với những tín đồ của hải sản khi ghé xứ Nghệ hãy thử một lần thưởng thức mực nháy nướng thơm, dai, ngọt, đậm chất biển. Sở dĩ gọi là mực nháy là mực vừa mới được đánh bắt dưới biển lên và đem vào nướng ngay.
Những con mực tươi ngon, sạch sẽ đước ngư dân đánh bắt từ sáng sớm sẽ được tẩm ướp gia vị và nướng lên. Khi ăn chấm thêm tương ớt hoặc muối tiêu thì sẽ “nhớ đời” mãi mãi.
Món mực nháy nướng đã làm ẩm thực đặc sản của Nghệ An trở nên phong phú và hấp dẫn hơn. Ngoài ra bạn còn có thể tự tay câu mực với dịch vụ câu trên thuyền thúng ngay tại biển Cửa Lò.
Du lịch miền Trung
Du lịch miền Trung
Du lịch miền Trung
Du lịch miền Trung
3. Thưởng thức ẩm thực Nghệ An với tương Nam Đàn
Đến Nam Đàn bạn không chỉ được tham quan quê Bác mà còn được thưởng thức món tương vô cùng nổi tiếng. Nguyên liệu để làm tương chỉ bao gồm hạt đậu nành, nếp, muối i-ốt và nước. Với bàn tay khéo léo của người dân nơi đây đã tạo nên món tương “thần thánh” có thể chấm với tất cả mọi thứ.
Màu của tương Nam Đàn không giống như tương bần mà sẽ có màu sắc vàng sánh. Rất thích hợp cho du khách mua về làm quà tặng. Dù bình dị nhưng lại rất đặc biệt, tạo nên món ăn của người Nghệ An nói riêng và của cả người Việt Nam nói chung.
4. Nhút Thanh Chương nổi tiếng trong ẩm thực Nghệ An
Ít ai biết được món nhút Thanh Chương lại cuốn hút đến vậy, chế biến từ xơ mít muối mặn. Nghĩ thì đơn giản nhưng làm lại không hề đơn giản, bởi vì nó phải trải qua quá trình chế biến nhiều kinh nghiệm của người dân nơi đây.
Khi ăn nhút Thanh Chương bạn sẽ thấy mít dai, giòn, mặn và đậm vị cay xè của ớt, mùi mít thơm và thêm vị ngọt của mía đường. Sự hòa quyện của các gia vị sẽ đánh thức mọi vị giác của bạn để thấy được hương vị đặc biệt.
5. Bánh mướt Nghệ An
Có lẽ món ăn đặc trưng thường ngày của người dân Nghệ An lại trở thành món ăn “đặc sản” được nhiều du khách yêu thích. Bánh mướt ăn kèm với giò chả, thịt nướng mang một hương vị rất đặc biệt, không lẫn vào đâu được. Từ Bắc vào Nam có rất nhiều tỉnh thành có món ăn này nhưng có lẽ xứ Nghệ mới chính là “cội nguồn” của món ăn này.
Có thể bạn quan tâm bài: Bánh mướt Nghệ An món ăn gây thương nhớ
6. Ẩm thực đặc sản của Nghệ An nổi tiếng với món cháo canh
Có lẽ với những người mới đến Nghệ An sẽ còn khá băn khoăn với món cháo canh vì tên gọi khác đặc biệt. Nhiều người vẫn không hình dung được là món cháo hay món canh, không biết hướng vị của món ăn này như thế nào.
Thực chất món cháo canh là được làm từ bột mì nhào nhuyễn và cán thành từng sợi nhỏ sau đó sẽ được kết hợp với nước hầm xương. Ngoài ra sẽ ăn kèm thêm thịt bằm, trứng cút, chả giò. Sợi bột dai, nước xương ngọt, kèm thêm chút cay cay của ớt xào khiến món ăn vô cùng hấp dẫn.
7. Bánh ngào đặc sản của Nghệ An
Nhắc đến đặc sản của Nghệ An bạn cũng không thể bỏ qua món bánh ngào phủ mật với muối gừng thơm hấp dẫn. Nếu như thưởng thức vào mùa se lạnh thì thật tuyệt vời. Hương thơm của nếp dẻo và đậu xanh đem lại cảm giác ngon, ngọt vừa miệng.
8. Bánh đa xúc hến
Món bánh đa xúc hến rất đỗi quen thuộc của người dân Nghệ An. Mặc dù bình dị nhưng lại rất đậm đà. Hến được bắt từ sông sau đó lấy ruột xào cùng hành mỡ, ớt và sả thơm lừng. Ăn kèm với bánh khô (bánh đa) vừng đen Đô Lương tạo nên món ăn hoàn hảo.
9. Ốc xào Nghệ An
Ốc xào thì ở đâu cũng có, nhưng tại sao ghé Nghệ An bạn nên thưởng thức? Không để nguyên con như những nơi khác, mà Nghệ An sẽ chặt hết phần đít ốc, rửa sạch sau đó chế biến. Như vậy gia vị mới ngấm vào trong ốc, khi ăn sẽ thấy có sự khác biệt.
Ốc sẽ được xào cùng với sả, ớt, lá chanh và hành tóp mỡ dậy mùi thơm phức. Khi ăn bạn sẽ hút trực tiếp để thưởng thức được hết hướng vị bên trong của từng con ốc. Nếu có dịp đến Nghệ An đừng chối bỏ cơ hội thử món ốc thờm lừng, béo ngậy và cay xé lưỡi này bạn nhé.
10. Thưởng thức món bánh bèo Nghệ An
Một trong những món ăn mang đậm ẩm thực đặc sản của Nghệ An không thể bỏ qua đó chính là món bánh bèo. Món bánh dai từ bột lọc, nhân bên trong có tôm tươi được xào đầy đủ gia vị. Khi ăn sẽ kèm với nước chấm cay và rau thơm. Có lẽ ai từng ăn thì mới cảm nhận được độ ngon và sự khác biệt của món ăn này.
11. Cháo nghêu Cửa Lò đặc sản Nghệ An
Nếu như đến thăm quan biển Cửa Lò và ở lại vào ban đêm thì bạn nên thưởng thức món cháo nghêu nóng hổi thơm ngon. Vị của nghêu ngọt thanh kết hợp với hương thơm của gạo nguyên chất tạo nên món ăn thanh nhã nhưng vô cùng kích thích dạ dày của bạn.
12. Bánh gai xứ Dừa
Huyện Anh Sơn là huyện vùng núi cách khá xa với thành phố Vinh, nơi đây có món ăn khiến bạn không thể không thưởng thức đó là món bánh gai. Đặc sản bánh gai xứ Dừa có hương vị khác với món bánh gai ở các nơi khác.
Trước hết đó là nguyên liệu cầu kỳ từ việc lựa chọn gạo nếp cho đến lá gai tươi và dừa khô. Mùi thơm của lá gai, nhân đậu ngọt nhẹ, thơm bùi đã tạo nên nét độc đáo riêng của món ăn khiến cho bao người yêu thích.
Có thể bạn quan tâm bài: Bánh Gai xứ Dừa đặc sản của Nghệ An
Chắc chắn khi đến với Nghệ An bạn không chỉ được thưởng thức cảnh đẹp mà còn được ăn những món ăn bình dị, dân dã nhưng đầy sự khác biệt. Ẩm thực Nghệ An còn rất nhiều món ngon chờ bạn khám phá, bạn hãy ghé xứ Nghệ thân thương để thưởng thức nhiều món ăn ngon tại đây nhé.
Chúc anh chị em nhiều sức khỏe nhé để tăng thêm nhiều bài viết chất lượng đến cho bạn đọc quê hương
Toàn món ngon