Bánh sắn đặc sản Nghệ An

Bánh sắn đặc sản Nghệ An món ăn dân dã bình dị

Những năm 80 người dân Nghệ An quê tôi còn nghèo đói nhất là vùng nông thôn và các huyện miền núi. Cái thời mà đang còn sản xuất giống lúa (người địa phương gọi ló) cằm, giống lúa không cho năng suất cao.

Còn nhớ vào những năm đó, quê tôi nghèo lắm, khắp núi đồi chỉ toàn là sắn. Từ củ sắn người dân quê tôi chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như: Sắn luộc, sắn nướng, canh sắn, bánh đa sắn, sắn nấu mật, sắn hấp cơm…

Nhưng bánh sắn gói bằng lá chuối được người dân quê tôi yêu thích nhất, bởi loại bánh này ăn được nhiều, không ngán, không say…

Hầu như người dân quê tôi ai cũng biết làm loại bánh này. Nhưng để có được món bánh sắn ngon, trước hết theo kinh nghiệm của những bậc trung niên là phải biết cách chọn loại sắn đỏ (sắn Đồng Nai) còn tươi, củ mập, không quá già hoặc quá non.

Bởi quá non bánh sẽ sượng, quá già bánh sẽ có nhiều xơ, như vậy bánh sẽ giảm đi hương vị đặc trưng vốn có.

Nếu bạn được sinh ra ở vùng nông thôn Xứ Nghệ chắc hẳn không thể quên món bánh đã nuôi lớn chúng ta những ngày thơ ấu.

Các loại bánh sắn đặc sản Nghệ AN

Chúng tôi hiện có bán gồm:

• Bánh sắn nhân đậu xanh
• Bánh đa sắn

Bạn quan tâm đặt hàng hãy gọi cho chúng tôi 0986.512.573 – 0973.902.854